Producción y Comercialización de Frutas y Hortalizas deshidratadas con energía solar en “Quebrada de Humahuaca” Patrimonio de la Humanidad, Argentina.
Este proyecto promueve el desarrollo y la creación de empresas agrícolas, dar una formación, asistencia técnica, transferencia de tecnologías sobre el procesamiento de frutas y hortalizas, en pequeña escala, y con los métodos tradicionales. El desarrollo de las pequeñas empresas agrícolas existentes y la creación de otros nuevos, valor agregado a la materia prima, empleos generados, mejorar el nivel de nutrición de la población rural y de hecho los beneficios de los recursos que en forma regular se pierde en grandes cantidades.
Los beneficiarios directos del proyecto son los productores rurales, micro. Estos productores podrán obtener un aprovechamiento integral de sus productos y de los recursos existentes, a un precio adecuado para sus posibilidades.
El proyecto PROSOL, por sus características es un proyecto de desarrollo local que ha permitido la creación de nuevos productos en la región rural, con la mayor parte de su población en situación de pobreza. A través del valor añadido que da a la cadena de producción agrícola se ha convertido en el producto apreciado. Dos plantas de procesamiento se construyeron para deshidratar frutas y verduras en la forma tradicional; 400 productores rurales recibieron capacitación en Calidad Productiva y 30 los trabajadores de las plantas de manejo de Buenas Prácticas de Manufactura; los productos obtenidos deshidratada son garantía de calidad de los alimentos para TRAIDING nivel local e internacional.
Mantener el respeto de la cultura productiva de secado indígenas de productos, Se crearon secadores solares (La tecnología del Instituto Nacional de fuentes de energía no convencionales de la Universidad de Salta, INENCO). De este modo, una cantidad industrial puede ser producido con una cantidad de unos pocos energía convencional.
PROSOL PROYECTO | PROYECTO DE DESARROLLO LOCAL | PDF
Otras fuentes: Proyecto Local | AECID
