Iniciativa EcoAndina en Las Yungas reserva de la biosfera.
A Kiosco SOLAR, o kiosco solar, es uno de varios carritos de comida móviles solares en operación en el norte de Argentina. El proyecto para introducir los carritos de comida con el patrocinio de Fundación EcoAndina.
Cada kiosco consiste en un carro con ruedas, cubierta impermeable, y una cocina solar parabólica. Desde finales de los años ochenta, Fundación EcoAndina ha trabajado en el desarrollo de diversos dispositivos para aprovechar la luz solar en esta región árida, con escasas lluvias y la vegetación, y cambios amplios de temperatura entre el día y la noche.
El kiosco Solar es una idea que ha estado preparando durante años, con el fin de proporcionar un limpiador, verde alternativa a las personas que trabajan en la venta de comida en la calle. Este tipo de carrito de comida está muy arraigada en estas culturas, donde la gente (en su mayoría mujeres) armado con lo que los elementos que tienen a mano, y lo mejor que pueden, crear puestos de comida que son endebles, incómodo y peligroso. A menudo cocinar sobre un cilindro de gas o un lecho de brasas.
Los aspectos importantes del proyecto han sido proporcionar preparación de alimentos más seguros, así como para que coincida con el menú de la cocina local. La cocina solar parabólica utilizada en el quiosco ha funcionado bien para preparar recetas de cocina tradicionales, como el lomo, hamburguesas, perros calientes, maíz tostado, tortilla-como el pan, pasteles fritos, donas, etc.
El quiosco consta de dos partes principales: La cocina solar parabólica concentra y enfoca la luz solar en el fondo de las ollas negras, creación rápida de calor de alta. La otra parte es como un pequeño taller que permite preparar la comida para cocinar (esta sección incluye una tabla, un área de exposición, un área de almacenamiento para los platos, alimentos y condimentos). Características accesorios incluyen una sombrilla de lona, ruedas y asas para el transporte, al caminar o tirar del kiosco con una bicicleta. También dispone de espacio para ubicar un cilindro de gas para los días sin sol o para cocinar en la noche. Al final del día de negocios, el vendedor se pliega el quiosco y puede moverlo con facilidad para el almacenamiento.
Fuente: Solar Cookers International Network
Proyecto - Fundación Ecoandina - PDF
