Ecoandina πρωτοβουλία Las Yungas βιόσφαιρας.
Μια Kiosco SOLAR, ή ηλιακή περίπτερο, είναι μία από τις πολλές ηλιακή powered κινητό καροτσάκια τροφίμων που λειτουργούν στη βόρεια Αργεντινή. Το σχέδιο για την εισαγωγή των καροτσιών τροφίμων χρηματοδοτείται από Fundación Ecoandina.
Κάθε περίπτερο αποτελείται από ένα τροχοφόρο φορείο, αδιάβροχη στέγη, και μια παραβολική ηλιακή κουζίνα. Από τα τέλη της δεκαετίας του ογδόντα, Fundación Ecoandina έχει εργαστεί για την ανάπτυξη των διαφόρων συσκευών να αξιοποιήσει το ηλιακό φως σε αυτή την άνυδρη περιοχή με σπάνιες βροχοπτώσεις και τη βλάστηση, και την ευρεία αλλαγές της θερμοκρασίας μεταξύ ημέρας και νύχτας.
Το Solar περίπτερο είναι μια ιδέα που έχει ζυθοποιίας για χρόνια, προκειμένου να παράσχει ένα καθαρότερο, πιο πράσινη εναλλακτική λύση για όσους εργάζονται στην πώληση του δρόμου τροφίμων. Αυτό το είδος των τροφίμων καλάθι είναι βαθιά ριζωμένη σε αυτές τις καλλιέργειες, όπου οι άνθρωποι (ως επί το πλείστον γυναίκες) οπλισμένοι με ό, τι στοιχεία που έχουν στη διάθεσή σας και όσο καλύτερα μπορούν, δημιουργία περίπτερα τροφίμων που είναι σαθρή, δυσάρεστη και επικίνδυνη. Συχνά, το μαγείρεμα πάνω από ένα κύλινδρο αερίου ή ένα κρεβάτι των θερμών γαιανθράκων.
Σημαντικές πτυχές του έργου ήταν η παροχή ασφαλέστερων την παρασκευή τροφίμων, καθώς επίσης και για να ταιριάζει με το μενού με την τοπική κουζίνα. Το παραβολικό ηλιακό φούρνο που χρησιμοποιείται στο περίπτερο λειτούργησε καλά για να προετοιμάσει τις παραδοσιακές συνταγές μαγειρικής, όπως φιλέτο, burgers, hot dogs, ψητό καλαμπόκι, τορτίγια-όπως το ψωμί, τηγανιτές πίτες, ντόνατς, κλπ..
Το περίπτερο αποτελείται από δύο κύρια μέρη: Η παραβολική ηλιακή κουζίνα επικεντρώνεται και εστιάζει το φως του ήλιου πάνω στο κάτω μέρος του μαύρου χύτρες, γρήγορα δημιουργώντας υψηλή θερμότητα. Το άλλο μέρος είναι σαν ένα μικρό εργαστήριο που επιτρέπει την προετοιμασία των τροφίμων για το μαγείρεμα (Αυτή η ενότητα περιλαμβάνει έναν πίνακα, έναν εκθεσιακό χώρο, ένας αποθηκευτικός χώρος για τα πιάτα, τα τρόφιμα και τα καρυκεύματα). Χαρακτηριστικά αξεσουάρ περιλαμβάνουν ομπρέλα καμβά, τροχούς και χειρολαβές για τη μεταφορά, είτε με τα πόδια ή να τραβήξει το περίπτερο με ένα ποδήλατο. Επίσης, έχει χώρο για εντοπισμό ενός κυλίνδρου αερίου για τις ημέρες χωρίς ήλιο ή για το μαγείρεμα το βράδυ. Στο τέλος της εργάσιμης ημέρας, ο πωλητής διπλώνει το περίπτερο και μπορεί να κινηθεί εύκολα για αποθήκευση.
Πηγή: Solar κουζίνες Διεθνές Δίκτυο
Σχέδιο - Ίδρυμα Ecoandina - PDF
