Ecoandina iniziativa a Las Yungas riserva della biosfera.
A Kiosco SOLARE, o chiosco solare, è uno dei diversi carrelli ristorazione mobile ad energia solare in funzione nel nord dell'Argentina. Il progetto di introdurre i carrelli di cibo è sponsorizzato da Fundación Ecoandina.
Ogni chiosco è costituito da un carrello con ruote, tetto impermeabile, e un fornello solare parabolico. Dalla fine degli anni Ottanta, Fundación Ecoandina ha lavorato allo sviluppo di vari dispositivi per sfruttare la luce del sole in questa regione arida con scarse precipitazioni e vegetazione, e ampie variazioni di temperatura tra il giorno e la notte.
Il chiosco solare è un'idea che si è diffuso da anni, al fine di fornire un pulitore, più ecologica alternativa a coloro che lavorano nella vendita di cibo di strada. Questo tipo di carrello alimentare è profondamente radicata in queste culture, dove la gente (soprattutto donne) armati di ciò che gli oggetti che hanno in mano e come meglio possono, creare stand gastronomici che sono fragile, scomodo e pericoloso. Spesso la cottura a bombola di gas o di un letto di carboni ardenti.
Aspetti importanti del progetto sono stati di fornire la preparazione dei cibi più sicuri, così come per abbinare il menu con la cucina locale. Il fornello solare parabolico usato presso il chiosco ha lavorato bene per preparare ricette di cucina tradizionali come il filetto, hamburger, hot dog, mais tostato, tortilla-come il pane, torte fritte, ciambelle, ecc.
Il chiosco consiste di due parti principali: Il fornello solare parabolico concentra e focalizza la luce del sole sul fondo di pentole nere, la realizzazione rapida di alto calore. L'altra parte è come un piccolo laboratorio che consente di preparare il cibo per la cottura (Questa sezione include una tabella, una superficie espositiva, un deposito per i piatti, cibo e condimento). Caratteristiche Accessori includono un ombrello tela, ruote e maniglie per il trasporto, a piedi o tirare il chiosco con una bicicletta. Essa ha anche lo spazio per la localizzazione di una bombola di gas per i giorni senza sole o per la cottura in serata. Alla fine del giorno lavorativo, il venditore si ripiega il chiosco e può facilmente spostare per la conservazione.
Fonte: Solar Cookers International Network
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