EcoAndina المبادرة في لاس يونغاس محمية المحيط الحيوي.
A KIOSCO SOLAR, أو كشك الشمسية, هي واحدة من عدة تعمل بالطاقة الشمسية عربات الأطعمة المتنقلة في عملية في شمال الأرجنتين. ويرعى المشروع لإدخال عربات الطعام من قبل مؤسسة EcoAndina.
يتكون كل كشك من عربة بعجلات, سقف للماء, وموقد يعمل بالطاقة الشمسية مكافئ. منذ أواخر الثمانينات, وقد عملت مؤسسة EcoAndina في تطوير مختلف الأجهزة لتسخير أشعة الشمس في هذه المنطقة القاحلة مع هطول الأمطار الشحيحة والغطاء النباتي, والتغيرات في درجات الحرارة واسعة بين النهار والليل.
كشك للطاقة الشمسية هو فكرة التي تم تختمر لسنوات, من أجل توفير عامل نظافة, أكثر اخضرارا بديلة لأولئك الذين يعملون في بيع طعام الشارع. هذا النوع من المحتوى الغذائي متجذر بعمق في هذه الثقافات, حيث كان الناس (معظمهم من النساء) المسلحة مع ما هي البنود التي تكون في متناولهم، وبأفضل ما يمكن, إنشاء المدرجات الغذائية التي هي واهية, غير مريح وخطير. في كثير من الأحيان الطهي على اسطوانة غاز أو سرير من الجمر.
كانت جوانب هامة من المشروع إلى توفير وإعداد الطعام أكثر أمانا, وكذلك لتتناسب مع القائمة مع مطبخ محلي. عملت موقد يعمل بالطاقة الشمسية مكافئ المستخدمة في كشك جيد للتحضير وصفات الطبخ التقليدية مثل المتن, البرغر, الكلاب الساخنة, الذرة المحمصة, التورتيا مثل الخبز, فطائر المقلية, الكعك, إلخ.
ويتألف الكشك من جزئين رئيسيين: طباخ الشمسية مكافئ المركزات ويركز أشعة الشمس على الجزء السفلي من أواني الطهي السوداء, بسرعة خلق الحرارة العالية. الجزء الآخر هو مثل ورشة صغيرة تسمح إعداد الطعام للطهي (يتضمن هذا القسم جدولا, مساحة المعرض, منطقة تخزين للأطباق, المواد الغذائية والتوابل). وتشمل الميزات ملحق مظلة قماش, عجلات ومقابض للنقل, إما أن يمشي أو سحب كشك مع دراجة. كما أن لديها مساحة لتحديد موقع اسطوانة الغاز للأيام مع عدم وجود الشمس أو لأغراض الطهي في المساء. في نهاية يوم العمل, ببائع تطوي حتى كشك، ويمكن تحريكه بسهولة للتخزين.
مصدر: المواقد الشمسية الشبكة الدولية
مشروع - مؤسسة Ecoandina - PDF
